Koreanisches Dak-bokkeum-tang

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Hähnchenteile abspülen und trocken tupfen. Kartoffeln und Karotten schälen und in etwa 3-4 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

2. 2

   Optionaler Schritt für eine klare Brühe: Wasser in einem Topf aufkochen, die Hähnchenteile für 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abspülen.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel Gochujang, Gochutgaru, Sojasauce, Zucker, gehackten Knoblauch und Ingwer zu einer Würzpaste verrühren.

4. 4

   Die Hähnchenteile, Kartoffeln und die Würzpaste in einen großen Topf geben. Mit dem Wasser aufgießen, sodass die Zutaten knapp bedeckt sind.

5. 5

   Den Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 20 Minuten offen köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt.

6. 6

   Die Karotten und Zwiebelwürfel hinzufügen und weitere 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse gar ist.

7. 7

   Kurz vor dem Servieren das Sesamöl unterrühren.

8. 8

   Das Gericht in Schalen anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und dem gerösteten Sesam bestreuen. Dazu passt perfekt gedämpfter Reis.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Dak-bokkeum-tang Koreanischer Eintopf

Ein feuriger und herzhafter koreanischer Eintopf mit zarten Hähnchenteilen, Kartoffeln und Karotten in einer reichhaltigen Gochujang-Sauce. Ein klassisches Wohlfühlgericht aus Korea, das Seele und Körper wärmt.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Koreanisches Dubu-Kimchi Klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, der blanchierten, warmen Tofu mit würzig gebratenem Kimchi und Schweinefleisch kombiniert. Serviert als herzhaftes Hauptgericht oder traditionell als Anju zu Soju und Makgeolli.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Koreanisches Dak-galbi Klassisch

Ein beliebtes, scharfes Pfannengericht aus Korea mit mariniertem Hähnchen, Süßkartoffeln und Reiskuchen in würziger Gochujang-Sauce. Traditionell wird es am Tisch zubereitet und oft in Salatblätter gewickelt gegessen.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Scharfe Koreanische Tteokbokki

Ein feuriges koreanisches Streetfood-Gericht aus zähen Reiskuchen und Fischkuchen in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce. Dieser Klassiker der koreanischen Küche wärmt von innen und ist reich an Umami.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Koreanischer Meeresfrüchte-Eintopf Haemultang

Haemultang ist ein feuriger, traditioneller Eintopf aus Korea, der randvoll mit frischen Meeresfrüchten und Gemüse ist. Die scharfe Brühe gilt als besonders erfrischend und wärmend.

@kochcode-team

🥛

–