Perfekt für Schnitzel, Fisch oder Gemüse – dieses selbstgemachte Paniermehl bringt knusprige Textur und natürlichen Geschmack. Mit einfachen Zutaten und minimaler Vorbereitung in wenigen Minuten fertig.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Paniermehl hat seine Wurzeln in der europäischen Küche, wo übrig gebliebenes Brot traditionell wiederverwertet wurde. Besonders in Deutschland und Österreich ist es unverzichtbar für klassische Gerichte wie Schnitzel oder Frikadellen. Heute wird es oft industriell hergestellt, doch selbstgemachtes Paniermehl schmeckt intensiver und enthält keine Zusatzstoffe.
Vorbereitung: Das altbackene Weißbrot in Scheiben schneiden, Krusten entfernen und in grobe Würfel zerteilen.
Die Brotwürfel in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten rösten, bis sie trocken und leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Die gerösteten Brotstücke in eine Küchenmaschine geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen und fein mahlen, bis eine gleichmäßige Krümelstruktur entsteht.
Das Paniermehl in ein luftdichtes Gefäß füllen und bei Raumtemperatur aufbewahren. Ideal für sofortige Verwendung oder bis zu 2 Wochen haltbar.
@kochcode-team
Tonkatsu at Butagumi in Nishi-Azabu – Foto: Syced (CC0)
@kochcode-team
Baked panko crusted pork with pineapple sauce over udon – Foto: Parkerman & Christie from (CC BY 2.0)
@kochcode-team
990402-ians-recipe-01-IMG 4724 – Foto: Safa.daneshvar (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
971027-I'ANS-ATN-IMG 8790 – Foto: Safa.daneshvar (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
971027-I'ANS-ATN-IMG 8772 – Foto: Safa.daneshvar (CC BY-SA 4.0)
@kochcode-team
011221-White-IMG 3991 – Foto: Safa.daneshvar (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein aromatischer Tapas-Klassiker aus Südspanien: Zarte Fleischwürfel, mariniert in einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel, Oregano und Kurkuma. Traditionell über Holzkohle gegrillt, bringen diese Spieße das rauchige Aroma Andalusiens direkt auf den Teller.
Traditionelle portugiesische Wurst aus Geflügel und Brot, ursprünglich von jüdischen Conversos erfunden, um den Verzehr von Schweinefleisch zu verbergen. Heute ein beliebtes Nationalgericht mit würzigem Aroma.
Ein Klassiker der orientalischen Küche: Zarte Hähnchenwürfel, die in einer aromatischen Marinade aus Joghurt, Zitrone und Knoblauch unglaublich saftig werden. Traditionell über Holzkohle gegrillt, bringt dieses Gericht das Flair des Nahen Ostens direkt auf den Teller.
Ein jahrhundertealter, langsam gegarter Schmortopf der sefardischen Küche. Zartes Rindfleisch, sämige Hülsenfrüchte, Kartoffeln und die charakteristischen, braun marmorierten Eier (Huevos Haminados) verschmelzen über Nacht zu einem Gericht von unvergleichlicher Tiefe und Aromatik.
Ein herzhaftes, portugiesisches Ofengericht, das zarten Fisch mit der rauchigen Würze von Chouriço und Speck vereint. Die Kombination aus Meeresfrüchten und gepökeltem Fleisch (Mar e Terra) verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren, rustikalen Charakter.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
