Traditionelle portugiesische Wurst aus Geflügel und Brot, ursprünglich von jüdischen Conversos erfunden, um den Verzehr von Schweinefleisch zu verbergen. Heute ein beliebtes Nationalgericht mit würzigem Aroma.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseDas Hähnchen- und Truthahnfleisch fein hacken oder im Mixer pürieren.
Das altbackene Brot in der Hühnerbrühe einweichen, ausdrücken und mit dem Fleisch vermengen.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl unterrühren, dann das verquirlte Ei hinzufügen und alles gut verkneten.
Den gewässerten Darm vorsichtig auf einen Wursthaken oder eine Wurstfüllmaschine aufziehen und die Masse gleichmäßig einfüllen.
Die Wurst mit Küchengarn in ca. 15 cm lange Stücke abbinden und 10 Minuten in kaltem Wasser pochieren, um die Form zu stabilisieren.
Anschließend in einem Dampfgarer oder im Wasserbad bei 80°C ca. 20 Minuten garen, bis sie fest sind.
Zum Servieren in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten oder im Ofen knusprig backen.
@kochcode-team
Foto: Lichinga (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein cremiger peruanischer Hühner-Eintopf mit gelber Chilipaste, Brot und Nüssen, serviert mit Kartoffeln und Reis. Eine herzhafte, würzige Comfort-Food-Klassiker aus Peru.
@kochcode-team
Ein herzhaftes Traditionsgericht aus der albanischen Hauptstadt Tirana, das Paprika, Tomaten und salzigen Schafskäse vereint. Die Zutaten werden zunächst angebraten und anschließend im Ofen zu einer cremigen Speise überbacken.
@kochcode-team
Ein traditioneller tunesischer Salat aus gegrillten Paprika und Tomaten, die fein gehackt und würzig angemacht werden. Serviert mit Thunfisch und Eiern ist er eine beliebte Vorspeise.
@kochcode-team
Ein festlicher gefüllter Rinderbraten aus der sizilianischen Küche. Die dünne Fleischhülle verbirgt eine reiche Füllung aus Hackfleisch, Schinken, Käse und ganzen Eiern.
@kochcode-team
Ein herzhafter Klassiker der toskanischen Küche aus der Maremma. Diese traditionelle Brotsuppe verwandelt altbackenes Brot und frisches Gemüse in eine wärmende Mahlzeit, oft gekrönt von einem pochierten Ei.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
