Traditioneller italienischer Vorspeisenteller mit bunten, aromatischen Bissen, die den Appetit anregen. Perfekt für gesellige Abende oder als Auftakt zu einem festlichen Menü.
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Vollständige AnalyseAlle Zutaten vorbereiten: Oliven abtropfen lassen, Tomaten in Streifen schneiden, Mozzarella in Scheiben oder Kugeln portionieren, Prosciutto in mundgerechte Stücke teilen.
Ein großes Servierbrett oder eine Platte mit Olivenöl beträufeln, dann die Zutaten kunstvoll darauf anordnen – Oliven, Tomaten, Mozzarella und Prosciutto abwechselnd verteilen.
Frisches Basilikum darüber verteilen, mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und mit etwas Balsamicoessig beträufeln.
Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Kurz ziehen lassen, dann servieren – am besten bei Zimmertemperatur.
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01 antipasti – Foto: franzconde (CC BY 2.0)
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Ein traditioneller süditalienischer Nudelauflauf, der klassisch bei Hochzeiten serviert wird. Die röhrenförmigen Ziti werden mit einer würzigen Tomaten-Hackfleisch-Sauce und viel Käse im Ofen überbacken.
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Ein herzhafter Nudelauflauf mit der perfekten Röhrennudel für Saucen. Die spiralförmigen Rillen der Tortiglioni nehmen die würzige Fleischsauce und den geschmolzenen Käse ideal auf.
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Ein klassischer süditalienischer Auflauf aus frittierten Auberginen, fruchtiger Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan. Das Gericht schmeckt am besten lauwarm, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
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Ein herzhaftes Nudelgericht aus der sizilianischen Küche. Auberginen, Paprika und Tomaten verbinden sich mit Kapern und Oliven zu einer aromatischen Sauce.
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Knusprige Weißbrotscheiben, die traditionell belegt und anschließend im Ofen überbacken werden. Diese Variante mit Tomate und Mozzarella ist ein beliebter Antipasti-Klassiker.
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