🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Französische Küche 🍽️ Salat

Klassischer Nizza-Salat Salade niçoise

Name: Klassischer Nizza-Salat Salade niçoise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Tomaten; 200 g Prinzessbohnen; 4 Stück Eier; 1 Dose Thunfisch; 50 g Schwarze Oliven; 8 Stück Sardellenfilets; 1 Bund Basilikum; 1 Zehe Knoblauch; 6 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; Prise Salz; Prise Pfeffer

Ein frischer und herzhafter Salat der provenzalischen Küche. Knackige Bohnen, Thunfisch, Oliven und Ei vereinen sich zu einem mediterranen Genuss.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 04.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Tomaten
reif, geviertelt

4 Stück
🥄

Prinzessbohnen
frisch, geputzt

200 g
Eier
hartgekocht

4 Stück
Thunfisch
im eigenen Saft oder in Öl, abgetropft

1 Dose
🥄

Schwarze Oliven
Nizza-Oliven bevorzugt

50 g
🥄

Sardellenfilets
in Öl

8 Stück
🥄

Basilikum
frisch

1 Bund
Knoblauch

1 Zehe
Olivenöl
nativ extra

6 EL
🥄

Rotweinessig

2 EL
Salz

Prise
Pfeffer
frisch gemahlen

Prise

Nährstoffdaten 0/12 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Großer Kochtopf Salatschüssel Messer Schneidebrett Schneebesen Sieb

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Der Salade niçoise ist untrennbar mit der Region Nizza und der Côte d'Azur verbunden, auch wenn frühe Rezepte bereits 1893 in Paris auftauchten. Auguste Escoffier standardisierte das Gericht 1903 in seinem Guide Culinaire. Traditionell gibt es kein streng verbindliches Rezept, aber die Kombination aus Bohnen, Thunfisch und Sardellen gilt heute als klassisch.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Prinzessbohnen in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten bissfest garen, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.
2
Die Eier in ca. 9-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln.
3
Tomaten waschen und vierteln oder achteln.
4
Eine große Salatschüssel mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
5
Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer verquirlen.
6
Bohnen, Tomaten, Oliven und Thunfischstücke vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
7
Den Salat auf Tellern anrichten und mit den Eivierteln und Sardellenfilets garnieren.
8
Mit frischen Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Flickr - cyclonebill - Salade niçoise (1) – Foto: cyclonebill (CC BY-SA 2.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Tunesischer Mechouia-Salat klassisch

Ein traditioneller tunesischer Salat aus gegrillten Paprika und Tomaten, die fein gehackt und würzig angemacht werden. Serviert mit Thunfisch und Eiern ist er eine beliebte Vorspeise.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Klassischer Amerikanischer Cobb Salad

Ein berühmter gemischter Salat aus den USA, der für seine streifenförmig angerichteten Zutaten bekannt ist. Die Kombination aus Hähnchen, knusprigem Speck, cremiger Avocado und würzigem Roquefort macht ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit.

@kochcode-team

🌾

–

Sizilianische Pasta con le Melanzane

Ein herzhaftes Nudelgericht aus der sizilianischen Küche. Auberginen, Paprika und Tomaten verbinden sich mit Kapern und Oliven zu einer aromatischen Sauce.

@kochcode-team

–

Florentiner Lampredotto Panino

Der Street-Food-Klassiker aus Florenz: Zarter Rinderlabmagen wird langsam in einer Gemüsebrühe gegart. Serviert im getunkten Brötchen mit pikanter Salsa Verde.

@kochcode-team

🥛

–

Katalanische Calçots vom Grill (2)

Ein geselliges Gericht aus Katalonien, bei dem spezielle Frühlingszwiebeln schwarz gegrillt und in Zeitungspapier gedämpft werden. Das weiche Innere wird traditionell in würzige Romesco-Sauce getunkt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Klassischer Nizza-Salat Salade niçoise

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Tunesischer Mechouia-Salat klassisch

Klassischer Amerikanischer Cobb Salad

Sizilianische Pasta con le Melanzane

Florentiner Lampredotto Panino

Katalanische Calçots vom Grill (2)

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung