🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Salade niçoise
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| grüne Bohnen | 200 g |
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56 |
| Kartoffel | 300 g |
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249 |
| hochwertiger Thunfisch in Olivenöl | 1 Dose |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sardellenfilet | 8 Stück (≈800g) |
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1.457 |
| schwarze Niçoise-Oliven | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rote Zwiebel | 1 Stück (≈120g) |
🔗 Rote Zwiebel
LivsmedelsDB_SE
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55 |
| Basilikum | 2 Zweige (≈2g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
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0 |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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899 |
| Weißweinessig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Weinessig
BLS
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8 |
| Dijon-Senf | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senf, französisch (Dijon)
LivsmedelsDB_SE
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5 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.117 kcal
≈ 779 kcal / Portion
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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CNF_Canada
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hochwertiger Thunfisch in Olivenöl
–
Menge
1 Dose
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Sardellenfilet
1.457 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
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schwarze Niçoise-Oliven
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Dijon-Senf
5 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Senf, französisch (Dijon)
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Gesamt (4 Portionen)
3.117 kcal
≈ 779 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.248 kJ | 12.992 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 779 kcal | 3.116 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 375 g | 1.499 g |
| Protein (Nx6,25) | 62,5 g | 250 g |
| Fett | 48,5 g | 194 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,008 g | 0,03 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 22,1 g | 88,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,4 g | 17,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 189 µg | 756 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 164 µg | 656 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 265 µg | 1.061 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 66,6 µg | 267 µg |
| Vitamin D | 26,0 µg | 104 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,2 mg | 53,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,0 mg | 24,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,34 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 39,5 µg | 158 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 35,5 µg | 142 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 11,8 mg |
| Niacin | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Pantothensäure | 0,97 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 175 µg | 701 µg |
| Biotin | 9,3 µg | 37,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 73,3 µg | 293 µg |
| Folat | 73,3 µg | 293 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 11,6 µg |
| Vitamin C | 46,4 mg | 186 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,34 g | 1,4 g |
| Natrium | 136 mg | 544 mg |
| Chlorid | 228 mg | 914 mg |
| Kalium | 443 mg | 1.771 mg |
| Calcium | 431 mg | 1.723 mg |
| Magnesium | 184 mg | 737 mg |
| Phosphor | 159 mg | 636 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Iodid | 32,2 µg | 129 µg |
| Kupfer | 148 µg | 593 µg |
| Mangan | 240 µg | 961 µg |
| Fluorid | 10,1 µg | 40,4 µg |
| Chrom | 1,8 µg | 7,1 µg |
| Molybdän | 14,6 µg | 58,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 2,3 g |
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,008 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,14 g | 0,54 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,06 g | 0,22 g |
| Sorbit | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Glucose | 1,0 g | 4,1 g |
| Fructose | 0,89 g | 3,6 g |
| Galactose | 0,001 g | 0,005 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Saccharose | 0,06 g | 0,23 g |
| Maltose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,8 g | 23,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,2 g | 52,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,98 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,5 g | 18,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 20,7 g | 82,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,6 g | 78,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,93 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,3 g | 17,0 g |
| Alanin | 0,50 g | 2,0 g |
| Arginin | 0,57 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,3 g |
| Cystein | 0,22 g | 0,86 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 4,9 g |
| Glycin | 0,32 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,24 g | 0,94 g |
| Isoleucin | 0,53 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,79 g | 3,1 g |
| Lysin | 0,65 g | 2,6 g |
| Methionin | 0,27 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,52 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,37 g | 1,5 g |
| Serin | 0,60 g | 2,4 g |
| Threonin | 0,45 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 1,5 g |
| Valin | 0,67 g | 2,7 g |
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