Der Party-Klassiker schlechthin, der auf keinem Buffet fehlen darf. Dieser knackige Schichtsalat wird am besten einen Tag im Voraus zubereitet, damit die Aromen von Ananas, Schinken und Lauch perfekt durchziehen können.
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Der Schichtsalat, in den USA als 'Seven-layer salad' bekannt, wurde in den 1970er und 80er Jahren zum festen Bestandteil deutscher Party-Buffets. Das Besondere ist die Zubereitung am Vortag, wodurch die Zutaten marinieren, ohne matschig zu werden, und die optisch ansprechende Präsentation in Glasschüsseln.
Vorbereitung: Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie, Mais und die Ananas in ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen.
Vorbereitung: Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
Schichten: In einer großen Glasschüssel (damit man die Schichten sieht) zuerst den Sellerie als Boden verteilen.
Darauf den Mais, dann die Ananasstücke und die Apfelwürfel schichten.
Als nächste Lage den gewürfelten Kochschinken und die Eierscheiben einschichten.
Dressing: Die Mayonnaise mit der flüssigen Schlagsahne (nicht steif geschlagen), Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel glatt rühren.
Abschluss: Die Lauchringe auf den Eiern verteilen. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen, sodass alles bedeckt ist.
Den geriebenen Käse als letzte Schicht oben aufstreuen.
Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nicht umrühren.
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Seven layer salad – Foto: JaguarJulie (CC BY-SA 2.0)
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