Klassische Basler Läckerli

Zubereitung

1. 1

   Honig, Zucker und Gewürze in einem Topf unter Rühren vorsichtig erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist.

2. 2

   Die Masse etwas abkühlen lassen.

3. 3

   Mehl, Backpulver, Mandeln, Haselnüsse, Orangeat, Zitronat und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel mischen.

4. 4

   Die warme Honigmasse und das Kirschwasser zu den trockenen Zutaten geben und zu einem festen Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig noch warm etwa 1 cm dick auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.

6. 6

   Bei Raumtemperatur einige Stunden (am besten über Nacht) ruhen lassen.

7. 7

   Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Gebäck ca. 15-20 Minuten backen.

8. 8

   Für die Glasur Puderzucker mit wenig Wasser oder Kirschwasser glatt rühren.

9. 9

   Das heiße Gebäck sofort mit der Glasur bestreichen.

10. 10

    Noch warm in typische kleine Rechtecke schneiden und vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 3

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Basler Läckerli 04 – Foto: Manuel Schneider(bla) (+/-) (CC BY-SA 3.0)

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Basler Läckerli 03 – Foto: Manuel Schneider(bla) (+/-) (CC BY-SA 3.0)

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Basler Läckerli 01 – Foto: Manuel Schneider(bla) (+/-) (CC BY 2.5)

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