Basler Läckerli – Schweizer Gewürzplätzchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Haselnüsse und Mandeln grob hacken. Kandierte Zitronen- und Orangenschale in feine Streifen schneiden. Alle trockenen Zutaten (Mehl, 100 g Zucker, Zimt, Nelken, Muskatnuss) in einer Schüssel mischen.

2. 2

   Honig und Kirsch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Honig flüssig ist. Vom Herd nehmen und mit den trockenen Zutaten verrühren.

3. 3

   Nüsse und kandierte Früchte unterheben. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

4. 4

   Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa 0,5 cm dick ausrollen und 15–20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

5. 5

   Während des Backens die Glasur vorbereiten: Puderzucker mit Wasser glatt rühren, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht.

6. 6

   Sofort nach dem Backen die heiße Plätzchenschicht mit der Glasur bestreichen. Noch warm mit einem scharfen Messer in rechteckige Stücke (ca. 4x6 cm) schneiden.

7. 7

   Abkühlen lassen, bis die Glasur fest ist. In einer Dose luftdicht aufbewahren – die Läckerli werden mit der Zeit weicher und aromatischer.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Basler Läckerli 02 – Foto: Manuel Schneider(bla) (+/-) (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassische Basler Läckerli

Ein traditionelles Schweizer Lebkuchengebäck aus Basel, bekannt für seine feine Honignote und die Mischung aus Nüssen und kandierten Früchten. Die rechteckigen Stücke werden klassisch mit einer Zuckerglasur überzogen.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassischer Panforte di Siena

Ein traditionelles toskanisches Früchtebrot aus Siena, das besonders zur Weihnachtszeit genossen wird. Die feste Spezialität besticht durch knackige Nüsse, kandierte Früchte und aromatische Gewürze.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Berner Haselnusslebkuchen mit Bärenform

Traditionelle Weihnachtslebkuchen aus Bern, Schweiz, mit fein gemahlenen Haselnüssen und Mandeln, gewürzt mit Zimt und kandierten Zitrusfrüchten. Knusprig außen, weich und aromatisch innen – perfekt zum Verschenken oder Genießen mit Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Mostaccino aus Crema

Ein traditionelles, würziges Gebäck aus der lombardischen Stadt Crema. Diese festen, dunklen Kekse sind reich an Gewürzen und Kakao und eine essentielle Zutat für die berühmten Tortelli Cremaschi.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Griechische Melomakarona Honigkekse

Traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck aus einem aromatischen Olivenöl-Teig mit Grieß. Die Kekse werden nach dem Backen in Honigsirup getaucht und mit gehackten Walnüssen bestreut.

@kochcode-team

🥬 🥛

–