Klassische Amerikanische Deviled Eggs

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

2. 2

   Die Eier in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier etwa 10 bis 12 Minuten hart kochen.

3. 3

   Währenddessen eine Schüssel mit Eiswasser bereitstellen.

4. 4

   Die gekochten Eier abgießen und sofort in das Eiswasser legen, bis sie vollständig ausgekühlt sind (das erleichtert das Pellen).

5. 5

   Die Eier vorsichtig pellen, längs halbieren und das Eigelb herauslösen. Das Eiweiß auf einen Teller oder eine Servierplatte legen.

6. 6

   Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel so fein wie möglich zerdrücken.

7. 7

   Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer zum Eigelb geben und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren (alternativ kurz mit dem Pürierstab mixen).

8. 8

   Die Eigelbcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden) und dekorativ in die Mulden der Eiweißhälften spritzen.

9. 9

   Zum Schluss mit etwas Paprikapulver bestäuben und optional mit Schnittlauch garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

📸 Cook Snaps 3

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Polish Easter table – Foto: Katarzyna Javaheri (CC0)

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Assortment of Homemade Contemporary Deviled Eggs – Foto: Rbreidbrown (CC BY-SA 4.0)

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0.2014 Ostereier zum Frühstück, Beskiden, Nowotaniec – Foto: Silar (CC BY-SA 3.0)

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