Klassischer Österreichischer Liptauer

Zubereitung

1. 1

   Die weiche Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren.

2. 2

   Den gut abgetropften Quark (Topfen) unter die Butter heben, bis eine glatte Creme entsteht.

3. 3

   Zwiebel, Gewürzgurke und Kapern sehr fein hacken und zur Käsemasse geben.

4. 4

   Die Masse mit Senf, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und gut verrühren.

5. 5

   Den Liptauer vor dem Servieren etwa 30 Minuten kühl stellen, damit die Aromen durchziehen können.

6. 6

   Vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen.

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Liptauer – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)

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