Kalifornischer Hähnchen-Avocado-Salat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Römersalat waschen und mundgerecht schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Falls das Hähnchenfleisch noch nicht portioniert ist, in dünne Schnitzel schneiden.

2. 2

   Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.

3. 3

   Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald sie heiß ist, leicht mit dem Avocadoöl einpinseln.

4. 4

   Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist und der Fleischsaft klar austritt (Kerntemperatur prüfen, kein Rosa mehr sichtbar).

5. 5

   Den vorbereiteten Salat in eine große Servierschüssel geben oder auf Teller verteilen.

6. 6

   Das gebratene Hähnchen (ggf. in Streifen geschnitten), die Tomatenhälften, Avocadoscheiben und Zwiebelringe dekorativ auf dem Salatbett anrichten.

7. 7

   Mit der Zitronen-Basilikum-Vinaigrette beträufeln und sofort servieren.

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