Klassischer Hollywood Cobb Salad

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Eier hart kochen (ca. 9-10 Minuten), abschrecken und pellen. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Hähnchenbrustfilet würzen und in derselben Pfanne goldbraun und durch braten. Alles abkühlen lassen.

2. 2

   Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Streifen schneiden.

3. 3

   Die abgekühlten Eier, die Avocados und das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln. Den Speck in grobe Stücke brechen. Den Roquefort zerbröseln.

4. 4

   Für das Vinaigrette-Dressing den Rotweinessig mit dem Senf, der gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl langsam unterschlagen, bis das Dressing emulgiert.

5. 5

   Den geschnittenen Salat als Basis auf einer großen Servierplatte verteilen.

6. 6

   Die vorbereiteten Zutaten (Hähnchen, Speck, Eier, Avocado, Tomaten, Käse) in separaten, ordentlichen Streifen nebeneinander auf dem Salatbett anrichten.

7. 7

   Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen. Das Dressing separat dazu reichen oder erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

📸 Cook Snaps 1

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Cobb salad, 15 October 2010 – Foto: Jodimichelle (CC BY-SA 2.0)

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