Ein bunter, kindgerechter Teller mit den beliebtesten japanischen westlichen Gerichten. Klassisch besteht er aus Ketchup-Reis mit Flagge, Mini-Hacksteak und Spaghetti Napolitan.
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Das Okosama Lunch wurde erstmals 1930 im Mitsukoshi-Kaufhaus in Tokio serviert, um Kindern während der Wirtschaftskrise eine Freude zu bereiten. Es kombiniert westlich inspirierte Gerichte (Yōshoku) in kindgerechten Portionen und ist bekannt für das obligatorische Fähnchen auf dem Reisberg.
Für den Ketchup-Reis die Hälfte der gehackten Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten, Hähnchenwürfel hinzufügen und durchbraten.
Gekochten Reis und 4 EL Ketchup dazugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten.
Für die Mini-Hacksteaks (Hambagu) das Hackfleisch mit der restlichen Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer verkneten. Kleine Taler formen und in der Pfanne beidseitig goldbraun braten.
Die Wiener Würstchen halbieren und die Enden einschneiden, sodass sie beim Anbraten wie Krakenarme aufspringen.
Die gekochten Spaghetti kurz in der Pfanne mit dem restlichen Ketchup schwenken (Spaghetti Napolitan).
Den Ketchup-Reis mithilfe einer kleinen Schüssel als Halbkugel auf den Teller stürzen und traditionell mit einer kleinen Flagge dekorieren.
Mini-Hacksteak, Oktopus-Würstchen, Spaghetti, Brokkoli und Tomaten daneben anrichten und servieren.
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Foodsample2 – Foto: C121749n (PUBLIC DOMAIN)
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