Japanische Zunda Mochi klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Edamame in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Abgießen und kurz abschrecken.

2. 2

   Die Edamame-Kerne aus den Schoten drücken. Für eine besonders feine Paste die dünnen Häutchen um die einzelnen Bohnen entfernen.

3. 3

   Die Edamame mit etwa 50 g Zucker und einer Prise Salz in einem Mörser oder Mixer zu einer Paste verarbeiten. Bei Bedarf teelöffelweise Wasser hinzufügen, bis die Masse streichfähig ist.

4. 4

   Für die Mochi das Klebreismehl mit dem restlichen Zucker und 180 ml Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel glatt rühren.

5. 5

   Die Masse abgedeckt in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 2 Minuten erhitzen. Herausnehmen und mit einem nassen Löffel kräftig durchrühren.

6. 6

   Erneut für 1-2 Minuten erhitzen, bis der Teig glasig, zäh und klebrig erscheint.

7. 7

   Die Mochi-Masse auf eine mit Speisestärke bestäubte Arbeitsfläche geben. Vorsicht, sehr heiß! In kleine Portionen teilen und zu runden Bällchen formen.

8. 8

   Die Mochi-Bällchen rundherum großzügig mit der grünen Zunda-Paste bedecken und frisch servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Zunda-mochi – Foto: Σ64 (CC BY 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 30 Min.

Klassische Koreanische Chapssal-tteok (2)

Süße koreanische Reiskuchen aus gedämpftem Klebreismehl, gefüllt mit süßer Rotbohnenpaste. Diese zähe und weiche Köstlichkeit ähnelt den japanischen Mochi.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Vietnamesische Chè Trôi Nước Bällchen

Traditionelle vietnamesische Klebreisbällchen mit einer süßen Mungbohnenfüllung, serviert in einem warmen Ingwersirup. Garniert mit cremiger Kokosmilch und geröstetem Sesam ist dies ein beliebtes Dessert für besondere Anlässe.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Klassische Koreanische Chapssal-tteok

Süße, zähe Reiskuchen aus Klebreismehl, gefüllt mit feiner roter Bohnenpaste. Diese koreanische Variante der Mochi ist bekannt für ihre herrlich weiche Textur.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Japanische Mitarashi Dango

Diese traditionellen japanischen Reiskloß-Spieße sind angenehm weich und werden mit einer typischen süß-salzigen Sojasaucen-Glasur serviert. Ein beliebter Snack, der oft zu grünem Tee gereicht wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Klassische Spanische Chocolate con Churros

Ein typisch spanisches Frühstück oder Snack, bestehend aus knusprigen, frittierten Brandteig-Stangen und einer sehr dickflüssigen, heißen Trinkschokolade zum Dippen. Perfekt für einen süßen Start in den Tag oder als Seelentröster.

@kochcode-team

🥬

–