Indisches Ofen-Curry mit Hähnchen und Kichererbsen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Linsen in heißem Wasser ca. 1 Stunde einweichen, danach abgießen. Hähnchenbrustfilets, Paprika, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und pressen. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2. 2

   In einer großen Pfanne die Zwiebelwürfel und den gepressten Knoblauch glasig dünsten. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Das Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten. Anschließend die Tomatenwürfel unterrühren und alles mit Salz, Kurkuma und Tandoori Masala würzen.

3. 3

   Den kompletten Pfanneninhalt in eine feuerfeste Form mit Deckel (z. B. Bräter) umfüllen. Die abgetropften Kichererbsen und die eingeweichten Linsen hinzufügen. Die Kokosmilch angießen und die Currypaste unterrühren.

4. 4

   Das Curry im Backofen bei ca. 160 °C (Ober-/Unterhitze) zugedeckt für etwa 2 Stunden garen. Gelegentlich umrühren. Sollte zu viel Flüssigkeit verdampfen, nach und nach die Sahne (oder Milch) angießen.

5. 5

   Vor dem Servieren das Curry nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Dazu passen Basmatireis und frisches Naan-Brot.

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