Cremige One-Pot-Pasta mit Cabanossi und Cheddar

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

2. 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf erhitzen. Die Wurstscheiben darin anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Anschließend die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3. 3

   Etwa 300 ml der Hühnerbrühe, die Milch (oder Sahne), die stückigen Tomaten und die rohen Nudeln in den Topf geben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.

4. 4

   Bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden ansetzt. Sollte die Flüssigkeit zu schnell aufgenommen werden, nach und nach die restliche Hühnerbrühe angießen.

5. 5

   Sobald die Nudeln bissfest (al dente) sind, etwa 50 g des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Den restlichen Cheddar über das Gericht streuen, den Deckel wieder auflegen und den Käse einige Minuten schmelzen lassen.

7. 7

   Die Pasta auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

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