Ein herzhafter Party-Klassiker, der schnell zubereitet ist und Groß und Klein schmeckt. Würziges Hackfleisch trifft auf zarten Lauch und cremigen Schmelzkäse – perfekt für kalte Tage.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Den Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Den Backofen für die Baguettes vorheizen (Angaben laut Packung, meist ca. 175 °C Umluft).
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es Farbe annimmt, und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Lauchringe zum Fleisch geben und ca. 5 Minuten unter Rühren mitdünsten.
Das Wasser angießen, die Brühwürfel hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Den Schmelzkäse und die Crème fraîche einrühren und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Suppe nochmals kurz aufkochen.
Mit Muskatnuss, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Parallel die Baguettes im Ofen goldbraun backen, in Scheiben schneiden und zur heißen Suppe servieren.
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