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Chinesische Schwarzsamensuppe klassisch

Name: Chinesische Schwarzsamensuppe klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Schwarzsamen; 50 g Reis; 800 ml Wasser; 80 g Zucker; etwas Tangyuan

Eine cremige, süße und wärmende Dessertsuppe aus gerösteten Schwarzsamen und Reis, typisch für die kantonesische Küche. Perfekt als Nachspeise oder bei kalten Tagen – mit optionalen Tangyuan für extra Charme.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Schwarzsamen
geröstet

100 g
Reis
kurzkörnig oder langkörnig

50 g
Wasser
nach Bedarf für gewünschte Konsistenz

800 ml
Zucker
nach Geschmack anpassbar

80 g
🥄

Tangyuan
optional, gefroren oder selbstgemacht

etwas

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Schwarzsamensuppe, auch 'Sesame Tong Sui' genannt, ist ein traditionelles chinesisches Dessert, besonders beliebt in der kantonesischen Küche. Sie wird oft als wärmendes Heilmittel empfohlen – laut traditioneller chinesischer Medizin stärkt sie das Blut, fördert die Verdauung und nährt das Haar. In Festzeiten wie dem Winterfest oder Neujahr wird sie gerne mit Tangyuan serviert, kleinen süßen Teigbällchen, die Glück symbolisieren.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Schwarzsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren 3–5 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen. Reis gründlich waschen.
2
Schwarzsamen und Reis in einen Mixer oder mit einem Pürierstab mit 200 ml Wasser zu einer glatten Paste verarbeiten.
3
Die Paste in einen Kochtopf geben, restliches Wasser hinzugießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen.
4
Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe cremig und dicklich ist. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
5
Zucker einrühren und nach Geschmack dosieren. Optional Tangyuan in der letzten Minute hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie aufsteigen.
6
Heiß servieren – je nach Wunsch etwas dicker oder flüssiger durch Zugabe von heißem Wasser anpassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

BlacksesameSoup – Foto: Gnuf from (optional) (CC BY-SA 2.0)

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Traditionelle vietnamesische Reiskuchen, gefüllt mit würzigem Hackfleisch oder Pilzen und in Bananenblättern gedämpft. Ein aromatisches, handgefertigtes Gericht, das oft bei Festen und Familienfeiern serviert wird.

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