Birnen, Bohnen und Speck klassisch (2)

Zubereitung

1. 1

   Den Speck im Ganzen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten sanft köcheln.

2. 2

   In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, enden und halbieren. Die Birnen waschen, dabei den Stiel und die Schale (je nach Sorte) traditionell belassen.

3. 3

   Die Bohnen und das Bohnenkraut zum Speck in den Topf geben. Nach etwa 10-15 Minuten Kochzeit die ganzen Birnen obenauf legen.

4. 4

   Alles zusammen weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Bohnen und Birnen weich sind.

5. 5

   Parallel dazu die Kartoffeln schälen und in einem separaten Topf in Salzwasser gar kochen.

6. 6

   Den Speck herausnehmen, in dicke Scheiben schneiden und zurück in den Topf geben oder separat anrichten. Den Eintopf mit Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Birnen, Bohnen und Speck zusammen mit den Salzkartoffeln servieren und mit Petersilie bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

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Birnen, Bohnen und Speck 2a – Foto: Abubiju (CC0)

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