🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Hauptgericht

Amerikanischer Veggie-Burger klassisch

Name: Amerikanischer Veggie-Burger klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Sojaprotein (Texturiertes); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehe; 50 g Brotkrumen; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Sojasauce; 1 TL Paprikapulver; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; Prise Salz; Prise Pfeffer; 4 Stück Burgerbrötchen; etwas nach Bedarf Salatblätter; 2 Stück Tomate; 4 Scheibe Käse

Ein saftiger, pflanzlicher Burger, inspiriert vom legendären Boca Burger – perfekt für Grill- und Pfannenfans. Mit würzigem Soja- und Erbsenprotein, das wie echtes Hack schmeckt und sich ideal mit Käse, Salat und Sauce kombinieren lässt.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Sojaprotein (Texturiertes)
gewürfelt oder gehackt, optional mit Erbsenprotein gemischt

200 g
🥄

Zwiebel
fein gewürfelt

1 Stück
Knoblauchzehe
fein gehackt

2 Zehe
🥄

Brotkrumen
vegane, optional glutenfrei

50 g
Tomatenmark
nativ

1 EL
🥄

Sojasauce
nativ, glutenfrei optional

1 EL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

1 TL
Gemüsebrühe
vegane, flüssig

100 ml
🥄

Öl
zum Braten, z.B. Rapsöl

2 EL
Salz
Meersalz

Prise
Pfeffer
frisch gemahlen

Prise
🥄

Burgerbrötchen
vegane, optional glutenfrei

4 Stück
🥄

Salatblätter
z.B. Eisbergsalat

etwasnach Bedarf
Tomate
in Scheiben

2 Stück
🥄

Käse
veganer oder klassischer Schnittkäse

4 Scheibe

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Der Boca Burger, 1979 in Chicago als einer der ersten gefrorenen pflanzlichen Burger eingeführt, revolutionierte die vegetarische Ernährung in den USA. Entwickelt von der Boca Foods Company und später von Kraft übernommen, wurde er zum Kultprodukt für Fleischersatz-Fans. Dieses Rezept erinnert an den Originalgeschmack – proteinreich, würzig und perfekt für Burger-Abende.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Sojaprotein in warmem Wasser oder Gemüsebrühe ca. 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz anrösten.
3
Das abgetropfte Sojaprotein hinzufügen, mit Sojasauce und restlicher Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse bindet.
4
Vom Herd nehmen, Brotkrumen unterrühren und abkühlen lassen. Dann in 4 gleichmäßige Burger-Formen pressen.
5
In der Pfanne mit 1 EL Öl von beiden Seiten je 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional Käse auflegen und schmelzen lassen.
6
Burgerbrötchen aufschneiden, mit Salat, Tomatenscheiben und gebratenem Veggie-Burger belegen und servieren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Boca Burger 2 – Foto: Mx. Granger (CC0)

@kochcode-team

Boca Burger 1 – Foto: Mx. Granger (CC0)

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