Wachteleier im Schlafrock

Zubereitung

1. 1

   Wachteleier 5 Minuten kochen, abschrecken und abkühlen lassen.

2. 2

   Hühnerhackfleisch mit geriebenem Ingwer, Schnittlauch und Dijon-Senf vermengen.

3. 3

   Eier schälen, leicht in Mehl wenden.

4. 4

   Fleischmischung in 12 Portionen teilen und mit feuchten Händen die Eier damit ummanteln.

5. 5

   Mit verschlagenem Ei einpinseln und in Paniermehl wälzen.

6. 6

   In heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und ggf. halbieren.

7. 7

   Anrichten – z. B. mit Tomaten-Crostini, Schinkendatteln oder Saltimbocca.

📸 Cook Snaps 1

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Wachteleier im Schlafrock – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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