Vietnamesische Salzlimonade Chanh Muối

Zubereitung

1. 1

   Die Bio-Limetten gründlich waschen und für ca. 1 Minute in kochendes Wasser geben, um Bitterstoffe aus der Schale zu lösen, dann kalt abschrecken.

2. 2

   Wasser mit dem Salz in einem Kochtopf aufkochen, bis sich das Salz vollständig gelöst hat. Die Lake anschließend komplett abkühlen lassen.

3. 3

   Die Limetten unversehrt in ein sterilisiertes Einmachglas schichten und mit der kalten Salzlake übergießen, sodass alle Früchte vollständig bedeckt sind.

4. 4

   Das Glas fest verschließen und für mindestens 3 bis 4 Wochen an einem hellen, warmen Ort (idealerweise in der Sonne) reifen lassen, bis die Limetten eine bräunliche Farbe annehmen.

5. 5

   Zur Zubereitung des Getränks eine eingelegte Limette oder eine Spalte davon in ein Trinkglas geben und mit einem Löffel zerstoßen.

6. 6

   Zucker nach Geschmack hinzufügen und das Glas mit Sprudelwasser oder stillem Wasser auffüllen.

7. 7

   Eiswürfel hinzufügen, alles gut umrühren und kalt servieren. Die Fruchtreste können am Ende mitgegessen werden.

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