Tiroler Kaspressknödel klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Petersilie fein hacken.

2. 2

   Den Käse in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Das Knödelbrot in eine große Schüssel geben.

4. 4

   Die Milch mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über das Knödelbrot gießen.

5. 5

   Die gedünsteten Zwiebeln, Petersilie und den Käse hinzufügen.

6. 6

   Alles gut vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

7. 7

   Aus der Masse Knödel formen und diese flach drücken.

8. 8

   Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kaspressknödel darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

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Kaspreßknedlsuppe 002 – Foto: brite33b. Original uploader w (CC BY-SA 3.0)

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