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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tiroler Kaspressknödel klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Knödelbrot –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Bergkäse 614 kcal
Menge
150 g
🔗 Gruyère CoFID_UK Auto 93%

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Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Butterschmalz 449 kcal
Menge
50 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 1.466 kcal ≈ 367 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.515 kJ 6.060 kJ
Energie (Kilokalorien) 366 kcal 1.465 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 92,8 g 371 g
Protein (Nx6,25) 16,0 g 63,8 g
Fett 32,0 g 128 g
Rohasche 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,93 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 310 µg 1.239 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 261 µg 1.045 µg
Retinol 213 µg 852 µg
Beta‑Carotin 555 µg 2.221 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 54,7 µg 219 µg
Vitamin D 0,90 µg 3,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,79 µg 3,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 3,4 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,70 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 64,7 µg 259 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 59,4 µg 238 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,2 µg 20,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 6,6 mg
Niacin 0,35 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,50 mg 2,0 mg
Vitamin B6 51,2 µg 205 µg
Biotin 5,5 µg 22,0 µg
Folat-Äquivalent 47,6 µg 190 µg
Folat 40,2 µg 161 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin C 17,5 mg 69,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 0,95 g
Natrium 95,9 mg 384 mg
Chlorid 147 mg 589 mg
Kalium 168 mg 674 mg
Calcium 428 mg 1.712 mg
Magnesium 27,5 mg 110 mg
Phosphor 104 mg 417 mg
Schwefel 1,6 mg 6,3 mg
Eisen 0,99 mg 4,0 mg
Zink 0,61 mg 2,4 mg
Iodid 21,0 µg 84,0 µg
Kupfer 29,9 µg 120 µg
Mangan 168 µg 671 µg
Fluorid 26,1 µg 105 µg
Chrom 1,9 µg 7,6 µg
Molybdän 1,2 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Milchsäure 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,18 g 0,72 g
Glucose 0,15 g 0,59 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,1 g
Saccharose 0,04 g 0,18 g
Lactose 1,2 g 4,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 10,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,3 g 45,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,0 g 20,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,1 g 20,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 144 mg 577 mg
Stickstoff, gesamt 0,88 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 9,3 g
Alanin 0,28 g 1,1 g
Arginin 0,26 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,50 g 2,0 g
Cystein 0,09 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,73 g 2,9 g
Glycin 0,17 g 0,68 g
Histidin 0,12 g 0,49 g
Isoleucin 0,29 g 1,2 g
Leucin 0,44 g 1,8 g
Lysin 0,36 g 1,4 g
Methionin 0,15 g 0,60 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,30 g 1,2 g
Serin 0,34 g 1,4 g
Threonin 0,23 g 0,94 g
Tryptophan 0,08 g 0,32 g
Tyrosin 0,21 g 0,84 g
Valin 0,36 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.