Ein würziger, säuerlicher Gulasch aus Ungarn, der mit Sauerkraut, Paprika und saurer Sahne verfeinert wird. Perfekt zu Kartoffeln oder Püree – herzhaft und traditionell.
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Vollständige AnalyseZwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Fleisch in einem Topf mit Schmalz oder Öl anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit etwas Fleischbrühe ablöschen.
Sauerkraut unterrühren, mit Wasser oder Brühe bedecken und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die saure Sahne unterheben oder separat dazu servieren. Nach Belieben Kartoffeln mitkochen.
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