Spanische Chorizo in Rotwein (2)

Zubereitung

1. 1

   Die Chorizo in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Knoblauch schälen und leicht andrücken.

3. 3

   Eine Pfanne erhitzen und die Chorizo-Scheiben darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie Fett abgeben.

4. 4

   Den Rotwein, das Lorbeerblatt und die Knoblauchzehe hinzufügen.

5. 5

   Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rotwein zu einer sirupartigen Sauce reduziert ist.

6. 6

   Lorbeerblatt und Knoblauch entfernen.

7. 7

   Die Chorizo in einer kleinen Schale anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passt frisches Weißbrot.

📸 Cook Snaps 5

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Produção caseira de chouriços em Timor – Foto: David Palazón, Tatoli Ba Kultu (CC BY-SA 3.0)

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Chorizo trozos – Foto: Ardo Beltz (CC BY-SA 3.0)

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Chorizo1-edited – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)

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Buenos Aires - Plaza de Mayo - Puesto de choripanes – Foto: Paul Keller (CC BY 2.0)

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Assa Chorizo 2 – Foto: Gordito1869 (CC BY 3.0)

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