Chutney Seychellen Haifisch Fisch-Chutney Bilimbi Exotische Beilage 🌍 Kreolisch 🌍 Seychellen 🍽️ Beilage 🍽️ Fischgericht 🍽️ Chutney

Seychellen Haifisch-Chutney

Name: Seychellen Haifisch-Chutney
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Haifischfleisch; Frischer Saft von Bilimbi; Frischer Limettensaft; 1 Zwiebel; Pflanzenöl zum Braten; Kurkuma; Schwarzer Pfeffer; Salz

Ein traditionelles, würziges Fisch-Chutney aus den Seychellen. Zartes, fein zerdrücktes Haifischfleisch wird mit exotischem Bilimbi-Saft, Limette und aromatischen Gewürzen wie Kurkuma zu einer geschmacksintensiven Beilage vereint.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Haifischfleisch
enthäutet

1 kg
🥄

Frischer Saft von Bilimbi
Gurkenbaum
🥄

Frischer Limettensaft
🥄

Zwiebel

1
🥄

Pflanzenöl zum Braten
🥄

Kurkuma
Schwarzer Pfeffer
Salz

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Vollständige Analyse

🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: leicht

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Das Haifisch-Chutney ist eine authentische Spezialität der kreolischen Küche auf den Seychellen. Für dieses traditionelle Gericht wird frischer Hai gekocht und mit dem säuerlichen Saft der heimischen Bilimbi-Frucht (Gurkenbaum) verfeinert. Die leuchtend gelbe Farbe durch Kurkuma und die exotischen Aromen machen es zu einer unverzichtbaren Beilage auf den tropischen Inseln im Indischen Ozean.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 0 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung des Fisches

1

Haifisch kochen

Koche das enthäutete Haifischfleisch in einem Topf mit ausreichend Wasser, bis es vollständig gar und zart ist.
2

Fisch zerdrücken

Nimm den Fisch aus dem Wasser, lasse ihn leicht abkühlen und zerdrücke ihn anschließend mit einer Gabel oder einem Stößel sehr fein.

Säuerung

3

Mit Saft vermengen

Vermenge das fein zerdrückte Haifischfleisch gründlich mit dem frisch ausgepressten Bilimbi-Saft und dem Limettensaft.

Zubereitung in der Pfanne

4

Zwiebeln anbraten

Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel darin glasig an.
5

Mischen und Würzen

Gib das marinierte Haifischfleisch mit in die Pfanne. Schmecke das Chutney mit Kurkuma, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig ab und lasse alles kurz zusammen durchziehen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - SeychellesSharkChutney.JPG - Foto: Ian Taylor - CC BY-SA 3.0

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