Eine cremige, laktosefreie Milchalternative aus geriebenen Mandeln und Wasser – perfekt für Veganer, Laktoseintolerante oder als gesunder Milchersatz im Müsli oder Kaffee.
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Vollständige AnalyseDie Mandeln über Nacht (mindestens 8 Stunden) in 500 ml kaltem Wasser einweichen.
Das Einweichwasser abgießen und die Mandeln gründlich mit frischem Wasser abspülen.
Die eingeweichten Mandeln mit 750 ml frischem Wasser, einer Prise Salz und optional Vanillezucker sowie Ahornsirup in einen leistungsstarken Mixer geben.
Alles 1–2 Minuten auf höchster Stufe pürieren, bis eine glatte, milchige Konsistenz entsteht.
Die Mandelmilch durch ein feines Sieb oder ein Nussmilch-Sieb (oder ein sauberes Küchentuch) in eine Schüssel oder Karaffe abgießen und gut auspressen.
Die frische Mandelmilch in einer verschließbaren Flasche im Kühlschrank aufbewahren – sie hält etwa 3–4 Tage.
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