Schwedischer Rahmspinat klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den frischen Spinat waschen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, oder den tiefgekühlten gehackten Spinat mit einem kleinen Schluck Wasser in einem Topf sanft auftauen lassen.

2. 2

   Das Mehl direkt in den Topf zum Spinat geben und gut unterrühren, bis keine weißen Mehlspuren mehr zu sehen sind.

3. 3

   Die Milch hinzufügen und die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen.

4. 4

   Den Spinat bei niedriger Hitze für etwa 3 bis 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

5. 5

   Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einer Prise Muskatnuss oder etwas fein gehacktem Knoblauch abschmecken.

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