Ein echter Klassiker der schwäbischen Küche, der deftig und wärmend schmeckt. Die Kombination aus herzhaften Linsen, knackigen Würstchen und Spätzle ist ein beliebtes Familienessen.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Karotte und Sellerie schälen, Sellerie fein würfeln und Karotte in Scheiben schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffel schälen und fein reiben.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Das vorbereitete Gemüse (Lauch, Karotte, Sellerie) und den Speck hinzufügen und kurz mit anbraten.
Die Linsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze garen. (Hinweis: Die Kochzeit variiert je nach Linsenart, bei eingeweichten Linsen ca. 15 Minuten, bei trockenen Linsen ca. 30-45 Minuten; Packungsanweisung beachten).
Nach etwa 8-10 Minuten Kochzeit die fein geriebene Kartoffel unterrühren. Diese sorgt für eine sämige Bindung der Linsen.
Sobald die Linsen weich sind, das Gericht mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und dem Rotweinessig kräftig süß-säuerlich abschmecken.
Während die Linsen fertig garen, die Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser erwärmen oder frisch zubereiten. Die Saitenwürstchen in einem separaten Topf in heißem Wasser (nicht kochend) erhitzen.
Die sämigen Linsen zusammen mit den Spätzle und den heißen Würstchen auf Tellern anrichten und servieren.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein herzhafter Auflauf aus saftigem Lammhackfleisch und einer goldenen Kartoffelpüree-Haube. Dieser britische Klassiker ist das ultimative Wohlfühlessen für kalte Tage.
@kochcode-team
Ein herzhafter britischer Auflauf aus saftigem Lammhackfleisch und Gemüse, überbacken mit einer goldbraunen Haube aus cremigem Kartoffelpüree. Das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage.
@kochcode-team
Ein herzhafter Eintopf aus der spanischen Region Navarra, verfeinert mit der typischen, rauchigen Chorizo de Pamplona. Perfekt für kalte Tage und voller aromatischer Tiefe durch Paprika und Gemüse.
@kochcode-team
Eine wärmende und aromatische Suppe, die die natürliche Süße von frischen Möhren mit der würzigen, leicht zitrusartigen Note von Koriander verbindet. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als gesundes, leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise.
@kochcode-team
Ein deftiger Eintopf aus Wruken (Steckrüben), der typisch für die bodenständige pommersche Küche ist. Traditionell wird das Gericht mit geräuchertem Schweinebauch oder Gänseklein zubereitet und schmeckt aufgewärmt besonders gut.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
