Schlesisches Warmbrunner Gebäck klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel gründlich schaumig rühren.

2. 2

   Zwei Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.

3. 3

   Die Pottasche im Arak (oder Rum) vollständig auflösen.

4. 4

   Das Mehl und die aufgelöste Pottasche zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig kühl stellen (ca. 30 Minuten).

5. 5

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. 6

   Aus dem Teig kleine Brezeln oder andere Figuren formen und auf das Backblech legen.

7. 7

   Das verbliebene Ei verquirlen und die Gebäckstücke damit bestreichen.

8. 8

   Nach Belieben mit den gehackten Mandeln bestreuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten goldgelb backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

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Wormboader Gebäck – Foto: Schläsinger (CC BY-SA 4.0)

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