Saftige Zimt-Walnuss-Schnecken

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Milch lauwarm erwärmen. Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist. Walnüsse grob hacken. Eine Springform einfetten. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

2. 2

   Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Trockenhefe hineingeben und mit etwas Mehl vermischen.

3. 3

   Weißen Zucker, Salz, Ei, die lauwarme Milch und die 50 g weiche Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit den 100 g weicher Butter bestreichen und anschließend mit dem braunen Zucker, Zimt und den gehackten Walnüssen gleichmäßig bestreuen.

6. 6

   Den Teig von der langen Seite her straff aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden.

7. 7

   Die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben locker nebeneinander in die vorbereitete Springform setzen. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schnecken im heißen Ofen ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

9. 9

   Optional: Für ein Frosting etwas Frischkäse mit Butter, Puderzucker und einem Schuss Milch glatt rühren und über die noch warmen Schnecken geben.

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