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Reichhaltige Amerikanische Brownies

Name: Reichhaltige Amerikanische Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 110 g Zartbitterschokolade; 160 g Butter; 450 g Zucker; 4 Stück Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 180 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 120 g Walnüsse

Diese klassischen amerikanischen Brownies sind wunderbar schokoladig und saftig. Sie haben eine dichtere Textur als Rührkuchen, sind aber nicht so klebrig wie Fudge, was sie zum perfekten Genuss für Schokoladenliebhaber macht.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Portionen

🥄

Zartbitterschokolade
ungesüßt oder Backschokolade

110 g
Butter
oder Margarine

160 g
Zucker

450 g
Eier

4 Stück
Vanilleextrakt

1 TL
Weizenmehl
Type 405

180 g
Backpulver

1 TL
Salz

1 TL
Walnüsse
grob gehackt

120 g

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Brownies sind ein Klassiker der amerikanischen Backtradition, der im späten 19. Jahrhundert in den USA entstand. Einer Legende nach wurden sie im Palmer House Hotel in Chicago erfunden, als eine handliche Süßspeise für Lunchboxen gesucht wurde.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
2
Die Schokolade und das Fett (Butter/Margarine) in einem Wasserbad oder vorsichtig in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei oft umrühren.
3
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4
Zucker, Eier und Vanilleextrakt in die Schokoladenmasse einrühren.
5
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermischen (ohne die Nüsse).
6
Die Mehlmischung unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so vermengt ist.
7
Die gehackten Walnüsse unterheben.
8
Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 30x20 cm oder zwei quadratische 20x20 cm Formen) füllen und glattstreichen.
9
Für etwa 30 Minuten backen, oder bis sich die Brownies leicht vom Rand der Form lösen (Stäbchenprobe machen).

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Außen knusprig, innen herrlich saftig und intensiv schokoladig – dieser US-amerikanische Klassiker ist der Inbegriff des perfekten Desserts. Mit echtem Kakao und dunkler Schokolade gebacken, entstehen Brownies mit der charakteristischen glänzenden Kruste und einem weichen, 'fudgy' Kern.

@kochcode-team

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