Philippinisches Chicken Adobo Klassisch (2)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Sojasauce und Essig vermischen. Den zerdrückten Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.

2. 2

   Die Hähnchenteile in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3

   Das Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und trocken tupfen.

4. 4

   Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und die Hähnchenteile rundherum braun anbraten.

5. 5

   Die beiseite gestellte Marinade und das Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.

6. 6

   Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und das Hähnchen etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis es gar und zart ist.

7. 7

   Den Deckel abnehmen und die Sauce weitere 10 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eindickt. Optional mit Zucker abschmecken.

8. 8

   Heiß servieren, traditionell mit gedämpftem weißem Reis.

📸 Cook Snaps 1

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Chicken Adobo – Foto: Witchy2006 at English Wikipedi (PUBLIC DOMAIN)

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