🥬 Vegetarisch 🌍 Norwegische Küche 🍽️ Hauptgericht

Norwegische Rømmegrøt klassisch

Name: Norwegische Rømmegrøt klassisch
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Saure Sahne; 120 g Weizenmehl; 500 ml Vollmilch; 1 TL Salz; nach Bedarf Zucker; nach Bedarf Zimt

Ein traditioneller norwegischer Festtagsbrei aus saurer Sahne, der durch langes Kochen seinen charakteristischen Geschmack erhält. Serviert mit dem abgeschöpften Butterfett, Zimt und Zucker ist er ein gehaltvoller Klassiker.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Saure Sahne
hoher Fettgehalt, mindestens 20%

500 ml
Weizenmehl

120 g
🥄

Vollmilch

500 ml
Salz

1 TL
Zucker
zum Bestreuen

nach Bedarf
🥄

Zimt
gemahlen, zum Bestreuen

nach Bedarf

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Rømmegrøt ist ein festliches norwegisches Gericht, das traditionell bei Hochzeiten, Taufen und als Begrüßungsspeise auf dem Land gereicht wurde. Der Name leitet sich von 'Rømme' (saure Sahne) und 'Grøt' (Brei) ab. Das beim Kochen austretende Fett galt früher als Zeichen von Wohlstand und besonderer Gastfreundschaft.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die saure Sahne in einem Topf unter Rühren vorsichtig aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
2
Die Hälfte des Mehls einsieben und kräftig unterrühren. Weiter köcheln lassen, bis sich das Butterfett an der Oberfläche absetzt.
3
Das ausgetretene Fett vorsichtig mit einem Löffel abschöpfen und in einem kleinen Gefäß warmhalten.
4
Das restliche Mehl einrühren und die Milch nach und nach dazugeben, bis ein glatter, sämiger Brei entsteht.
5
Den Brei bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten weiterköcheln lassen und mit einer Prise Salz abschmecken.
6
Den heißen Rømmegrøt in Schalen füllen und mit dem abgeschöpften Fett, Zucker und Zimt servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Römmegröt – Foto: Tomas Eklund (PUBLIC DOMAIN)

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Ein traditioneller siebenbürgisch-sächsischer Blechkuchen mit einem dünnen Hefeteigboden und einem cremigen Guss aus Sauerrahm und Eiern. Dieser festliche Klassiker wird besonders gerne zu Hochzeiten und Feiertagen serviert.

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