Norddeutscher Roter Heringssalat klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die gewässerten Heringsfilets trocken tupfen. Gekochtes Rindfleisch, Rote Bete, Gewürzgurken und geschälte Äpfel in gleichmäßige, feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein hacken.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit dem Gurkenwasser, Zucker und Pfeffer verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

3. 3

   Die vorbereiteten Würfel von Hering, Fleisch, Gemüse und Apfel zur Sauce geben und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen.

4. 4

   Den Salat abdecken und für mindestens 2-3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen (durchziehen), damit sich die rote Farbe gleichmäßig verteilt.

5. 5

   Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Traditionell mit Schwarzbrot servieren.

📸 Cook Snaps 5

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Sildesalat 2 – Foto: Roede (CC BY-SA 3.0)

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Matias z koperkiem – Foto: Mariuszjbie (CC BY-SA 4.0)

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Heringssalat 9491 – Foto: Karl Gruber (CC BY-SA 4.0)

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Heringssalat, Österreich – Foto: Naturpuur (CC BY 4.0)

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2020-02-20-Feuriger Heringsalat Lokal K-4768 – Foto: Superbass (CC BY-SA 4.0)

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