Klassische Mississippi Comeback Sauce
Diese legendäre Südstaaten-Sauce ist eine würzige Mischung aus Remoulade und Thousand Island Dressing. Sie passt perfekt als Dip zu frittierten Speisen oder als herzhaftes Salatdressing.
@kochcode-team
Ein würziger, cremiger Dip-Klassiker aus dem Süden der USA. Die Sauce vereint die Cremigkeit von Mayonnaise mit der Schärfe von Chilisauce und diversen Gewürzen.
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Die Comeback-Sauce entstand in den 1930er Jahren in Jackson, Mississippi, im griechischen Restaurant 'The Rotisserie'. Der Name spielt darauf an, dass der köstliche Geschmack die Gäste immer wieder zurückkommen lässt ('come back'). Sie ist heute ein Standard in vielen Südstaaten-Restaurants.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken oder reiben, damit keine groben Stücke in der Sauce sind.
Mayonnaise, Chilisauce, Ketchup und Olivenöl in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
Die vorbereiteten Zwiebel- und Knoblauchstücke sowie Zitronensaft, Worcestersauce und Senf unterrühren.
Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Sauce abdecken und für mindestens eine Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Diese legendäre Südstaaten-Sauce ist eine würzige Mischung aus Remoulade und Thousand Island Dressing. Sie passt perfekt als Dip zu frittierten Speisen oder als herzhaftes Salatdressing.
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Ein cremiges, würziges Dressing auf Mayonnaise-Basis mit feinen Stückchen von Gewürzgurken, Ei und Zwiebeln. Der amerikanische Klassiker passt perfekt zu grünem Salat, Garnelen-Cocktails oder als Burgersauce.
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