Mildes Chicken Korma

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomate waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

3. 3

   Salz und Currypulver hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten mitrösten, bis die Gewürze duften.

4. 4

   Paprikapulver, Garam Masala und Kardamom dazugeben und kurz unterrühren.

5. 5

   Die Tomatenwürfel in den Topf geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie zerfallen sind und eine sämige Masse entsteht.

6. 6

   Die Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten, bis das Fleisch rundherum Farbe angenommen hat.

7. 7

   Mandelblättchen und Kokosraspeln unterrühren und sofort mit der Sahne ablöschen.

8. 8

   Das Korma bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf nochmals mit Salz abschmecken.

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