Levantinisches Kunafa Nabulsi

Zubereitung

1. 1

   Für den Sirup (Ater) Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

2. 2

   Zitronensaft und Rosenwasser einrühren, den Sirup einige Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt, dann zum Abkühlen beiseitestellen.

3. 3

   Die Kadaifi-Teigfäden in einer großen Schüssel in kleine Stücke zupfen oder schneiden.

4. 4

   Die geschmolzene Butter über die Teigfäden gießen und alles gründlich mit den Händen vermengen, bis der Teig gut durchzogen ist.

5. 5

   Die Hälfte der Teigmasse in eine gefettete runde Backform drücken und dabei einen festen Boden bilden.

6. 6

   Den geriebenen Mozzarella mit dem Ricotta vermischen und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.

7. 7

   Die restlichen Teigfäden darüber verteilen und fest andrücken, sodass die Käsefüllung komplett bedeckt ist.

8. 8

   Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

9. 9

   Die heiße Kunafa sofort nach dem Backen gleichmäßig mit dem abgekühlten Zuckersirup übergießen.

10. 10

    Mit den gehackten Pistazien garnieren und warm servieren, solange der Käse noch weich ist.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Nablus souq kanafeh 131 - Aug 2011 – Foto: Guillaume Paumier (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Knafe on a plate – Foto: ToastieIL (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Syrische Halawet el Jibn Röllchen

Eine exquisite syrische Süßspeise aus feinem Mozzarella-Grieß-Teig, gefüllt mit cremiger Sahne (Kashta). Serviert mit aromatischem Zuckersirup und Pistazien.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Warbat bil Ashta klassisch

Goldbraun gebackene Filoteig-Dreiecke mit einer cremigen Füllung aus Milchpudding (Ashta), getränkt in aromatischem Zuckersirup. Ein unwiderstehliches Dessert aus der Levante, das besonders zu festlichen Anlässen serviert wird.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Persischer Sholeh Zard klassisch

Ein traditioneller, goldgelber Reispudding aus der persischen Küche, der durch Safran, Rosenwasser und Kardamom sein unverwechselbares Aroma erhält. Dieses festliche Dessert wird oft zu besonderen Anlässen wie Nowruz serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Normal

⏱️ 30 Min.

Persisches Faloodeh Shirazi

Ein erfrischendes persisches Dessert aus feinen Stärkenudeln in einem halbgefrorenen Rosenwasser-Sirup. Es ist eine der ältesten gefrorenen Süßspeisen der Welt und wird traditionell mit Zitronensaft und Pistazien serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛 🌾

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Bengalisches Chomchom Klassisch

Eine traditionelle bengalische Süßspeise aus selbstgemachtem Frischkäse (Chenna), die in aromatischem Zuckersirup gekocht wird. Die ovalen Bällchen sind außen fest, innen zart und werden klassisch mit Kokosraspeln garniert.

@kochcode-team

🥬

–