Kretischer Dakos Salat klassisch (3)

Zubereitung

1. 1

   Die Tomaten waschen. Zwei davon sehr fein würfeln, die anderen zwei auf einer Reibe grob reiben, um den Saft zu erhalten.

2. 2

   Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken oder mit den Händen grob zerkrümeln.

3. 3

   Die Paximadi (Zwieback) kurz unter fließendes Wasser halten oder mit etwas Wasser besprenkeln, damit sie leicht anweichen, aber innen knusprig bleiben.

4. 4

   Den angefeuchteten Zwieback auf Teller legen und jeweils mit etwa einem halben Esslöffel Olivenöl beträufeln.

5. 5

   Die geriebenen und gewürfelten Tomaten auf dem Zwieback verteilen.

6. 6

   Den zerkrümelten Feta darübergeben.

7. 7

   Mit Oregano bestreuen und nach Belieben mit Kapern und Oliven garnieren.

8. 8

   Zum Schluss das restliche Olivenöl über den fertigen Dakos träufeln und sofort servieren, damit der Zwieback nicht zu weich wird.

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