🥬 Vegetarisch 🌍 Griechische Küche 🍽️ Salat

Kretischer Dakos Salat Klassisch

Name: Kretischer Dakos Salat Klassisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Gerstenzwieback; 4 Stück Tomaten; 150 g Feta; 6 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 8 Stück Oliven; 1 EL Kapern; etwas Wasser; Prise Salz; Prise Pfeffer

Ein rustikaler kretischer Brotsalat aus knusprigem Gerstenzwieback, saftigen Tomaten und würzigem Feta. Diese einfache, aber geschmacksintensive Meze bringt das sonnige Aroma Griechenlands direkt auf den Teller.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Portionen

🥄

Gerstenzwieback
Paximadi, oder dickes Vollkornbrot-Toast

4 Stück
Tomaten
groß, sehr reif

4 Stück
Feta
oder Mizithra Käse

150 g
Olivenöl
nativ extra

6 EL
🥄

Oregano
getrocknet

1 TL
🥄

Oliven
Kalamata, entsteint

8 Stück
Kapern
abgetropft

1 EL
Wasser
zum Befeuchten

etwas
Salz

Prise
Pfeffer
frisch gemahlen

Prise

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Dakos, auf Kreta auch liebevoll 'Koukouvagia' (Eule) genannt, ist das ultimative Beispiel für die mediterrane Einfachheit. Das Gericht basiert traditionell auf Paximadi, einem harten, doppelt gebackenen Gerstenbrot, das früher Hirten als haltbarer Proviant diente und durch Wasser und Öl wieder genießbar gemacht wurde.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Tomaten waschen und grob reiben (die Schale dabei entsorgen). Feta mit einer Gabel zerbröseln.
2
Den harten Gerstenzwieback (Paximadi) ganz kurz unter fließendes Wasser halten oder mit etwas Wasser beträufeln, damit er leicht anweicht, aber seinen Biss behält.
3
Die Zwieback-Scheiben auf Teller legen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
4
Die geriebenen Tomaten gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
5
Mit Salz, Pfeffer und dem getrockneten Oregano würzen.
6
Den zerbröselten Feta (oder Mizithra) darüberstreuen.
7
Mit den Kalamata-Oliven und Kapern garnieren.
8
Zum Schluss das restliche Olivenöl großzügig über den Salat geben und sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Koukouvagia – Foto: Frente (CC BY-SA 3.0)

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