Krakauer Obwarzanek Kringel

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser darin auflösen.

2. 2

   Restliches Wasser, Salz und zerlassene Butter hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Den Teig in 8-10 Stücke teilen und diese zu langen Strängen rollen.

5. 5

   Je zwei Stränge miteinander verzwirbeln und die Enden fest zu einem Ring verbinden.

6. 6

   In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Teigringe einzeln für etwa 1 Minute im kochenden Wasser blanchieren (abkochen), dann herausnehmen und abtropfen lassen.

8. 8

   Die feuchten Ringe sofort in Mohn, Sesam oder Salz wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 1

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Obwarzanek mak – Foto: Manuel (CC BY-SA 2.5)

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