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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanischer Memil-muk Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Buchweizenstärke –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kimchi 23 kcal
Menge
150 g
🔗 Kimchi (aus Chinakohl) USDA_Legacy

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Frühlingszwiebel 48 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Nori 7 kcal
Menge
1 Blatt (≈3g)
🔗 Nori-Blatt geröstet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 363 kcal ≈ 91 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 376 kJ 1.504 kJ
Energie (Kilokalorien) 90 kcal 362 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 373 g 1.494 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 9,0 g
Fett 7,2 g 28,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 2,1 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,6 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,7 µg 62,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,9 µg 31,5 µg
Beta‑Carotin 94,3 µg 377 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,34 mg 1,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,7 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin K 3,6 µg 14,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,6 µg 14,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 0,96 mg 3,9 mg
Niacin 0,64 mg 2,6 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B6 134 µg 534 µg
Biotin 1,8 µg 7,1 µg
Folat-Äquivalent 15,9 µg 63,6 µg
Folat 15,9 µg 63,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin C 11,0 mg 44,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,1 g
Natrium 602 mg 2.410 mg
Chlorid 976 mg 3.904 mg
Kalium 139 mg 557 mg
Calcium 114 mg 457 mg
Magnesium 30,3 mg 121 mg
Phosphor 45,9 mg 184 mg
Schwefel 9,7 mg 38,8 mg
Eisen 1,0 mg 4,0 mg
Zink 0,36 mg 1,4 mg
Iodid 20,0 µg 79,9 µg
Kupfer 94,3 µg 377 µg
Mangan 179 µg 715 µg
Fluorid 15,8 µg 63,0 µg
Chrom 1,1 µg 4,6 µg
Molybdän 3,2 µg 12,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,04 g 0,14 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,8 g 7,2 g
Glucose 1,1 g 4,3 g
Fructose 0,69 g 2,8 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,87 g 3,5 g
Saccharose 0,87 g 3,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 12,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,76 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,46 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 11,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,5 g 9,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 9,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,08 mg 0,31 mg
Stickstoff, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,53 g 2,1 g
Alanin 0,09 g 0,38 g
Arginin 0,15 g 0,62 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,58 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,34 g 1,4 g
Glycin 0,09 g 0,35 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,07 g 0,26 g
Leucin 0,11 g 0,42 g
Lysin 0,06 g 0,24 g
Methionin 0,03 g 0,13 g
Phenylalanin 0,07 g 0,30 g
Prolin 0,12 g 0,47 g
Serin 0,07 g 0,28 g
Threonin 0,06 g 0,25 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,04 g 0,16 g
Valin 0,08 g 0,31 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.