Kolumbianische Cazuela Gallega

Zubereitung

1. 1

   Drei Lagen Alufolie (ca. 35 x 35 cm) in eine Schüssel mit etwa 12 cm Durchmesser und 5 cm Tiefe legen und sanft andrücken, um eine stabile Schalenform zu erhalten.

2. 2

   Die Innenseite der so geformten Alufolien-Schale großzügig mit der Butter bestreichen.

3. 3

   Eine Scheibe Schinken auf den Boden der Form legen. Die zweite Scheibe in drei Streifen schneiden und damit die Seitenwände der Form auskleiden.

4. 4

   Die zwei Eier vorsichtig in die ausgelegte Form schlagen.

5. 5

   Die Erbsen um die Eier herum verteilen, dabei darauf achten, die Eigelbe nicht zu beschädigen. Einen Teelöffel der Flüssigkeit aus der Erbsendose hinzufügen.

6. 6

   Eine Prise Salz und den Ketchup hinzufügen und versuchen, die Oberfläche damit gleichmäßig zu bedecken.

7. 7

   Die Folienform vorsichtig aus der Schüssel heben. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 205 °C für etwa 30 Minuten backen.

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