Knusprige Salbeimäuschen

Zubereitung

1. 1

   Salbeiblätter gründlich waschen und trocken tupfen.

2. 2

   Mehl, Milch, Eidotter sowie Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren – die Milch vorsichtig zugeben, damit der Teig nicht zu dünn wird.

3. 3

   Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

4. 4

   Jedes Salbeiblatt im Teig wälzen und in heißem Öl knusprig ausbacken.

5. 5

   Warm servieren – am besten frisch gebacken, damit sie knusprig bleiben.

📸 Cook Snaps 3

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Salbeimäuschen 3 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Salbeimäuschen 2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Salbeimäuschen 1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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