Klassisches Arabisches Chubz

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit dem Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Die Trockenhefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und kurz stehen lassen, bis es schäumt.

3. 3

   Das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 10 Minuten).

4. 4

   Den Teig zu einer Kugel formen, leicht einölen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig in etwa 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese nochmals 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

6. 6

   Den Backofen mit einem Backblech oder Pizzastein auf höchster Stufe (250°C oder mehr) vorheizen.

7. 7

   Jede Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, runden Fladen ausrollen (ca. 3-5 mm dick).

8. 8

   Die Fladen nacheinander auf das heiße Backblech legen und ca. 3-5 Minuten backen, bis sie sich aufblähen und leichte braune Flecken bekommen.

9. 9

   Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und sofort in ein sauberes Küchentuch wickeln, damit es weich bleibt.

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