Klassischer Sushi-Reis

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend gut abtropfen lassen.

2. 2

   Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben und etwa 20 Minuten ruhen lassen (Einweichen).

3. 3

   Den Topf mit einem gut schließenden Deckel versehen und das Wasser langsam zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis ca. 10 Minuten quellen lassen.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen, ein sauberes Küchentuch zwischen Topf und Deckel legen und den Reis weitere 10 Minuten ziehen lassen.

5. 5

   In der Zwischenzeit Reisessig, Zucker, Salz und nach Belieben Sojasauce in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich Zucker und Salz vollständig gelöst haben.

6. 6

   Den fertigen Reis in eine weite Schüssel umfüllen. Die Würzmischung gleichmäßig darüber verteilen und vorsichtig unterheben (fächern), um den Reis schnell auf Zimmertemperatur abzukühlen.

7. 7

   Den Reis bis zur Verwendung mit einem feuchten Tuch abdecken, um Austrocknen zu verhindern.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Japanische Ten-musu Reisbällchen

Herzhafte japanische Reisbälle, die mit knusprigen Garnelen im Tempura-Teigmantel gefüllt sind. Diese Spezialität aus Nagoya eignet sich hervorragend als Snack oder für die Bento-Box.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Klassisches Maki und Nigiri Sushi (2)

Ein japanischer Klassiker aus gesäuertem Reis, rohem Fisch und Nori. Dieses Grundrezept erklärt die Zubereitung von gerollten Maki und handgeformten Nigiri.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Japanisches Sushi Grundrezept

Sushi ist der Inbegriff der japanischen Küche und kombiniert perfekt gewürzten Reis mit frischem Fisch und Gemüse. Dieses Grundrezept erklärt die Zubereitung des 'Shari' (Sushi-Reis) und klassische Formen wie Nigiri und Maki.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Japanisches Toro Nigiri Sushi

Zart schmelzendes Nigiri-Sushi mit dem begehrten fetten Bauchfleisch des Blauflossen-Thunfischs. Eine Delikatesse der japanischen Küche, die durch ihre butterweiche Textur besticht.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

California Roll Uramaki

Der Klassiker der westlichen Sushi-Küche: Eine 'Inside-Out'-Rolle mit zartem Surimi, cremiger Avocado und knackiger Gurke. Der Reis befindet sich außen und wird oft mit geröstetem Sesam oder Tobiko verziert.

@kochcode-team

🥛

–