Klassischer Pu-Pu-Teller

Zubereitung

1. 1

   Für die Marinade Sojasauce, Hoisin-Sauce, Honig, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Fünf-Gewürze-Pulver in einer Schüssel verrühren.

2. 2

   Schweinerippchen und Hähnchenflügel gründlich mit der Marinade vermengen und abgedeckt mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 3

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das marinierte Fleisch auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

4. 4

   Fleisch im Ofen ca. 35-45 Minuten backen, bis es dunkel glasiert, knusprig und durchgegart ist. Zwischendurch einmal wenden.

5. 5

   In der Zwischenzeit die Wan Tans vorbereiten: Jeweils einen Teelöffel Hackfleisch in die Mitte eines Teigblattes geben, Ränder mit Wasser befeuchten und zu Dreiecken oder Säckchen fest verschließen.

6. 6

   Pflanzenöl in einem Wok oder hohen Topf auf ca. 170 °C erhitzen.

7. 7

   Zuerst die Krabbenchips wenige Sekunden frittieren, bis sie aufgehen, dann sofort herausnehmen und abtropfen lassen.

8. 8

   Anschließend die Wan Tans und die gefrorenen Mini-Frühlingsrollen im heißen Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier entfetten.

9. 9

   Die heißen Rippchen, Hähnchenflügel, Wan Tans, Frühlingsrollen und Krabbenchips dekorativ auf einer großen Platte anrichten.

10. 10

    Zusammen mit der Süß-Sauer-Sauce und nach Wunsch mit einem kleinen Tischgrill zum Warmhalten servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Pupuplatter – Foto: Ken Murphy (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 75 Min.

Thailändisches Bami Mu Daeng

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus Eiernudeln mit süß-würzigem roten Schweinefleisch (Mu Daeng). Serviert mit blanchiertem Pak Choi, knusprigem Knoblauch und frischen Kräutern.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Kantonesisches Char Siu Schweinefleisch

Zartes, süß-würzig mariniertes Schweinefleisch nach kantonesischer Art, das traditionell hängend geröstet wird. Die charakteristische glänzende Glasur und das rauchige Aroma machen es zu einem Klassiker der chinesischen BBQ-Küche.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Thailändische Bami Haeng Pet mit Ente

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus trockenen Eiernudeln, serviert mit zarter, geschmorter Ente und Pak Choi. Charakteristisch sind das knusprige Knoblauchöl und die separat gereichte Brühe.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Kantonesische Cola Chicken Wings

Ein beliebter Klassiker aus Hong Kong, bei dem Hähnchenflügel in einer Sauce aus Cola und Sojasauce geschmort werden. Durch das Einkochen der Cola entsteht eine herrlich klebrige, süß-herzhafte Glasur.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

@kochcode-team

🥛

–