Saftiger Spülmaschinen-Lachs (Dishwasher Salmon)

Fisch vorbereiten

Wasche die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab, tupfe sie gründlich trocken und entferne eventuell vorhandene Gräten mit einer Pinzette.

Würzen

Reibe die Filets großzügig mit Meersalz und Pfeffer ein. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben und verteile sie zusammen mit dem Dill gleichmäßig auf dem Fisch.

Luftdicht verpacken

Lege jedes Filet auf ein großes Stück starke Aluminiumfolie. Gib die Butterflocken und den Weißwein hinzu. Falte die Folie nun doppelt oder dreifach so fest zusammen, dass ein absolut wasser- und luftdichtes Paket entsteht.

• 💡 Dies ist der entscheidende Schritt: Es darf absolut kein Spülwasser oder Dampf in das Paket eindringen, da der Fisch sonst den Geschmack von Reinigungsmitteln annimmt.

Platzierung

Lege die vorbereiteten Alupakete in das obere Fach deiner Spülmaschine. Achte darauf, dass sie stabil liegen und sich während des Programms nicht bewegen können.

Programm wählen

Wähle einen normalen Spülgang mit einer Temperatur zwischen 50°C und 65°C. Falls dein Gerät über eine 'Heißtrocknen'-Funktion verfügt, aktiviere diese für ein optimales Garergebnis.

Servieren

Nimm die Pakete nach Ende des Programms vorsichtig heraus. Öffne die Folie erst direkt am Tisch, damit das volle Aroma des würzigen Dampfes entweichen kann.